Ekşi mayalı tost ekmeği nasıl yapılır?

Ekşi mayalı tost ekmeği, lezzetli ve besleyici bir atıştırmalık olmanın yanı sıra evde pratik bir şekilde yapılabilmesiyle de dikkat çekiyor. Kendi ekşi mayanızı kullanarak hazırlayacağınız bu ekmek, sağlıklı malzemeleriyle kahvaltılarınızı ve atıştırmalıklarınızı zenginleştirecek. Adım adım uygulayarak, ev yapımı ekşi mayalı tost ekmeğinizin hem dokusunu hem de tadını mükemmel hale getirebilirsiniz.

Ekşi mayalı tost ekmeği yapmak için gerekli malzemeler:

• 90 gr taze ekşi maya (2 defa eşit beslenmiş) ;
• 200 gr beyaz un ;
• 150 gr sarı sert buğday unu ;
• 50 gr irmik unu ;
• 1 yumurta ;
• 25 gr tereyağı (oda sıcaklığında) ;
• 130 ml süt ;
• 130 ml su ;
• 10 gr şeker ;
• 7 gr tuz.

Yapılışı:

1. Mayanızı 8 saat önceden beslemeye başlayın.
2. Tüm malzemeleri 7-8 dakika yoğurun, üzerini streç filmle kapatın.
3. 1 saat sonra ayırdığınız tuz ve suyu ekleyip 5 dakika daha yoğurun.
4. 30 dakika aralıklarla 4 kez katlama yapın.
5. Hamurun mayalanması için 1,5 saat bekletin.
6. Mayalanan hamuru şekillendirip yağlı kağıt serili baton kalıba alın.
7. Kalıbında 1 saat mayalandırdıktan sonra buzdolabına kaldırıp en az 1 gün bekletin.
8. Pişirmeden 1-2 saat önce buzdolabından çıkarıp oda ısısına gelmesini bekleyin.
9. Fırını 210 dereceye ısıtın ve içine bir kase su koyun.
10. Ekmeği gözlemleyerek pişirin, pişme süresi fırından fırına değişiklik gösterir.

Ekşi mayalı tost ekmeği tarifi ve yapımıyla ilgili daha fazla bilgiye