Haydari, özellikle mezeler arasında yer alan ve yoğun kremamsı yapısıyla damaklarda iz bırakan bir lezzettir. Bu pratik tarif, hem misafirlerinizi etkilemek hem de günlük sofralarınıza ferah bir dokunuş katmak için ideal bir seçenektir. İyi bir haydari yapmak için doğru malzemeleri seçmek ve onları özenle bir araya getirmek önemlidir. Gelin, bu lezzetli tarife birlikte göz atalım.
En güzel haydari tarifi için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir:
Malzemeler:
- 5 yemek kaşığı süzme yoğurt (200 gram) ;
- 1 dilim beyaz peynir (50 gram) ;
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş) ;
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı ;
- 1 tatlı kaşığı kuru nane ;
- 4-5 dal dereotu ;
- 1/3 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi ;
- 1/2 çay kaşığı tuz.
Hazırlanışı:
- Zeytinyağını küçük bir tavada kızdırın ve ceviz içini ekleyip yaklaşık 2 dakika soteleyin.
- Bir kaseye yoğurdu ekleyin ve üzerine beyaz peyniri ekleyerek homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Soğuyan cevizleri yoğurt ve peynir karışımına ekleyin.
- Ardından zeytinyağını ekleyin ve malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
- Dereotu ve sarımsağı ekleyin, son olarak naneyi ilave edin ve tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Bir servis tabağına alarak soğuk olarak ve zeytinyağı ile gezdirerek servis edin.
Haydari tarifinde kullanılan malzemeler ve oranlar, kişisel damak zevkine göre değiştirilebilir.
